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2017-07-24 17:01:51|  分类: 德国风光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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德国人夏天爱吃的美食

新闻来源: 又行德国生活汇 于 2017-07-23 11:20:27  敬请注意:新闻取自各大新闻媒体,观点内容不代表本网立场!


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德国人的主要食品不仅仅是香肠、酸菜和土豆。到了夏季,德国人的餐桌上更多了些清淡食品。尽管如此仍少不了土豆。


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夏季是烧烤旺季

烧烤当然不属于清淡食品,但是德国人夏季非常喜欢烧烤。能够上烤炉的食材可谓多种多样:香肠和各种肉类当然是主力,此外还可烤鱼和各种蔬菜以及奶酪。许多德国人仍喜欢用传统的木炭进行烧烤。对于德国人来说,烧烤就像是过节。


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圆白菜色拉

圆白菜色拉在德国是大众食品。德国人做圆白菜色拉使用的是醋而不是奶油色拉酱,有时还会加入一些苹果或者葱头。德国人常吃的酸菜就是用圆白菜制作。


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吃不腻的土豆

和圆白菜一样,土豆也是德国人吃的最多的大众食品。有人说德国有多少户家庭,就有多少个土豆菜谱。很多人做土豆都严格按照从母亲那里学来的配方,代代相传。


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烤土豆加软奶酪

在炎热的夏季,大多数人都没有兴趣长时间在厨房做饭。因此烤土豆成为德国人在炎热夏季的一个不错的选择。制作起来简单,快速,带皮烤熟的土豆中间夹上软奶酪味道很诱人。


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典型的北方食品-腌鲱鱼拌苹果

生腌鲱鱼可不是人人都能接受的美味。它是德国北部沿海地区的一道传统菜肴。这道菜是腌制的鲱鱼块加上葱头,苹果和茴香凉拌,主食最好搭配煮土豆。


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法兰克福“绿浓汁”

或许现在您已经发现一个趋势:德国夏季菜肴通常少不了土豆和特别的调料汁。美茵河畔法兰克福地区独具特色的“绿浓汁”就很经典,除了搭配土豆外还加熟鸡蛋。


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熟肉香肠色拉

德国人也用肉食制作色拉,这是素食者绝对忌口的。熟肉香肠色拉通常使用奶油色拉酱制作,配上少许蔬菜、葱头和调味料,这种以肉为主的色拉通常用来搭配面包。


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夏季一锅烩:梨、豆角和熏肉

这是德国北部的地方风味。梨、豆角和熏肉一锅烩,味道咸里透甜。煮熟的梨也仍然保持着其营养成分,非常有利于健康。


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夏季水果王

有些德国人夏天不太愿意吃主食,更喜欢吃零食,如草莓蛋糕。夏季是各种新鲜的时令水果上市的季节。一些地方果农还在市场上直接销售新采摘的草莓、蓝莓、杏和樱桃等新鲜水果。


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李子蛋糕

除了草莓蛋糕之外,到了夏季也是德国人做李子蛋糕的时候。德国的李子有圆形和椭圆型两种。适合做蛋糕的是个头稍小的椭圆型李子。虽然看上去差别不是很大,但是做出的蛋糕味道可是差很多。


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夏季基本食品:红莓汁

这是德国人的经典甜食,是用红色的莓子和加糖和淀粉熬成的一种浓稠的果汁。德国人喜欢用这种浓稠的红莓汁搭配布丁、酸奶和冰激淋食用。

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